Co to jest Szarłat ekstrakt 20% | Amaranthus caudatus?

Właściwości: Szarłat zwisły jest jednym z najpopularniejszych przedstawicieli roślin rodzaju Amaranthus. Powszechnie wykorzystywany jako roślina ozdobna ze względu na piękne, czerwono-fioletowe kwiaty, które stanowią jego najbardziej charakterystyczną część. To właśnie ich przepiękną barwę przyjęło się określać w malarstwie jako amarant. Roślina ta jest również chętnie stosowana przez entuzjastów ziołolecznictwa. W Tradycyjnej Medycynie Chińskiej szarłat wykorzystywany jest przede wszystkim w celu wsparcia ogólnej odporności oraz witalności organizmu. Warto przy tym podkreślić, że w starożytnej Grecji amarantus postrzegany był jako roślina nadzwyczajna, gdyż jego barwne kwiaty miały symbolizować nieśmiertelność. I choć w medycynie ludowej aż po dziś dzień cieszy się on sporym zainteresowaniem, warto także zastanowić się nad tym, co na temat zdrowotnych właściwości szarłatu ustalili naukowcy.

Dzięki badaniom udowodniono, że amarantus zawiera wiele związków aktywnych, które wykazują właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Związki te pomagają zwalczać rozwój mikroorganizmów wywołujących infekcje. Jednocześnie zapobiegają nadmiernemu rozwojowi stanów zapalnych. Zapalenie to naturalna i pożądana reakcja organizmu, jednakże długo utrzymujące się stany zapalne mogą działać destrukcyjnie i rozprzestrzeniać się na różne tkanki organizmu. Substancje czynne amarantusa wpływają na aktywność czynników prozapalnych, dzięki czemu regulują intensywność odpowiedzi immunologicznych. Może to być szczególnie ważne w przypadku reakcji alergicznej, ponieważ wyniki badań dowodzą, że szarłat jest w stanie łagodzić niektóre z objawów alergii. Obecnie coraz więcej mówi się także o potencjalnym zastosowaniu zioła szarłatu w profilaktyce nowotworów, dlatego że zawarte w nim związki czynne hamują namnażanie komórek rakowych.

Trudno byłoby jednak zachować zdrowie bez sprawnie przebiegającego procesu oczyszczania organizmu. Niewątpliwie jednym z najważniejszych elementów systemu detoksykacji u człowieka jest wątroba. Narząd ten pełni wiele istotnych funkcji, przy czym jedną z nich jest właśnie metabolizowanie różnego rodzaju związków chemicznych, również tych szkodliwych, aby umożliwić ich dezaktywację i usunięcie z organizmu. Udowodniono, że substancje zawarte w A. caudatus chronią wątrobę przed działaniem niektórych toksyn, dzięki czemu wspomagają jej prawidłowe funkcjonowanie. Jednocześnie przyczyniają się do zmniejszenia stresu oksydacyjnego. Wykazują działanie przeciwutleniające, co oznacza, że redukują stężenie reaktywnych form tlenu w organizmie. W ten sposób pomagają chronić komórki organizmu przed uszkodzeniem. Warto podkreślić, że ekstrakt z amarantusa korzystnie wpływa również na kondycję układu krążenia. Ułatwia kontrolowanie poziomu cholesterolu we krwi, dlatego też skutecznie wspiera profilaktykę miażdżycy. Poza tym pomaga obniżyć ciśnienie krwi, co ma w końcu ogromne znaczenie w kontekście zdrowia serca i witalności całego organizmu. A jako że związki aktywne znajdujące się w nasionach amarantusa stabilizują poziom cukru we krwi, zapobiegają tym samym napadom silnego, niekontrolowanego głodu i ułatwiają zachowanie zdrowego stylu życia, również w kwestii odżywiania.

Występowanie: Szarłat zwisły (Amaranthus caudatus) to jednoroczna roślina z rodziny szarłatowatych. Jest bliskim krewniakiem szarłatu wyniosłego (Amaranthus cruentus), nazywanego “zbożem XXI wieku”. Jego umiarkowanie rozgałęziony pęd dorasta do 1,5 m wysokości, ale niekiedy może osiągnąć nawet 2,5 m. Liście mają kształt jajowatorombowaty lub szerokolancetowaty. Ich długość wynosi 5-15 cm, a szerokość 2-10 cm. Drobne kwiaty zebrane są w tęgie, zwisające kłosy, tworzące wiechy złożone. Kwiatostany przyjmują barwę czerwoną, fioletową lub białą, rzadziej zieloną lub żółtą. Są bardzo efektowne, dlatego szarłat zwisły zyskał popularność jako roślina ozdobna. Owoce to kuliste lub szerokojajowate torebki. Okrągłe nasiona o średnicy nieco ponad 1 mm mają barwę ciemnobrązową lub żółtobiałą. Panujący w Europie Środkowej klimat umiarkowany, w którym dobowe wahania temperatury nie są tak wysokie jak w Andach, sprawia, że szarłat zwisły nie owocuje.

Szczypta biochemii: Nasiona amarantusa zawierają znaczne ilości białka (ok. 13,5 g/100g), którego profil jest podobny do występującego w roślin strączkowych. Białko to jest jednak jakościowo lepsze. Zawiera m.in. wysoką zawartość lizyny (67 mg/g białka). Charakteryzuje się też bardzo wysoką bioprzyswajalnością. Nasiona te są również źródłem witamin i minerałów. Zawierają kwas askorbinowy (witaminę C), niacynę (B3), pirydoksynę (B6), ryboflawinę (B2), kwas foliowy (B9) i tokoferol (witaminę E), a także żelazo, wapń, magnez i cynk. Ponadto są w nich obecne liczne związki z grupy polifenoli (w tym kwas ferulowy, kawowy, wanilinowy czy p-kumarowy), flawonoidy (kwercetyna, rutyna, kemferol, izoramnetyna), betalainy o silnych właściwościach przeciwutleniających, saponiny, glikozydy triterpenowe, bioaktywne peptydy, fitosterole, karotenoidy oraz bogactwo antocyjanów.

Ciekawostka: Nasiona amarantusa były jednym z głównych źródeł pożywienia dla ludów zamieszkujących Amerykę Środkową i Południową. Podczas niektórych uroczystości wyrabiano z nich specjalne ciastka z dodatkiem ludzkiej krwi. Hiszpańscy konkwistadorzy uznali ten zwyczaj za profanację hostii i obrzędu komunii. Pod karą ucięcia rąk lub pozbawienia życia zakazali uprawy amarantusa. Roślina ta odzyskała popularność dopiero w drugiej połowie XX wieku, gdy zwrócono uwagę na wyjątkowo korzystny dla zdrowia skład jej nasion.