Co to jest Witamina B12 | Metylokobalamina?

Właściwości: Witamina B12 wszechstronnie wspiera funkcjonowanie całego organizmu. Wpływa ona przede wszystkim na układ nerwowy, choć na tym wachlarz jej możliwości wcale się nie kończy. Ma ona także ogromny wpływ na procesy metaboliczne oraz sprawność układu krążenia.

Skupmy się najpierw na tym, dlaczego witamina B12 jest tak istotna dla układu nerwowego. Pomaga ona zadbać o jego kondycję, a konkretniej chroni najważniejsze komórki, które w nim występują, czyli neurony. Wykazano, że witamina ta przyspiesza procesy regeneracji komórek nerwowych. W dodatku wzmacnia te komórki, stymulując powstawanie osłonek mielinowych, które zapobiegają uszkodzeniom neuronów. Jest to niezwykle ważne, ponieważ jeśli zadbamy o układ nerwowy za młodu, to na stare lata dłużej będziemy cieszyć się dobrym zdrowiem i sprawnością umysłową.

O witaminie B12 powinniśmy także pamiętać, kiedy zmagamy się ze spadkiem nastroju. Jest ona bowiem jedną z kluczowych witamin zapewniających równowagę psychiczną. Dzięki niej w układzie nerwowym stymulowana jest aktywność kluczowych neurotransmiterów odpowiedzialnych za dobre samopoczucie oraz odczuwanie przyjemności, a mianowicie serotoniny i dopaminy. Skutkuje to nie tylko poprawą nastroju, ale także zwiększeniem motywacji oraz energii do działania. Zarówno tej mentalnej, jak i fizycznej. Witamina B12 bierze bowiem udział w procesach metabolicznych, przez co ma pośredni wpływ na wytwarzanie energii w komórkach. Zapewnia zatem “boost” dla naszego organizmu, a w efekcie ułatwia podejmowanie nowych zadań i zmniejsza poziom odczuwanego zmęczenia. Jeśli do tych wszystkich właściwości dodamy fakt, że witamina B12 działa przeciwmiażdżycowo, usprawnia działanie układu krwionośnego, a ponadto pomaga obniżyć poziom cholesterolu, powinno być jasne, że dobrze sprawdza się jako substancja wspierająca ogólną kondycję organizmu.

Występowanie: Kobalamina jest produkowana jedynie przez organizmy prokariotyczne, głównie przez mikroorganizmy bytujące w przewodzie pokarmowym różnych gatunków zwierząt. Dlatego jej głównym źródłem są produkty pochodzenia zwierzęcego: wątroba wołowa, cielęca lub drobiowa, ryby (szczupak, śledź, makrela, łosoś, pstrąg, mintaj, karp), skorupiaki, jaja, mleko i sery. Pewne ilości tej witaminy można też znaleźć w warzywach poddanych fermentacji (np. w miso produkowanym z nasion soi) i w niektórych algach.

Szczypta biochemii: Witamina B12 jest złożonym związkiem kompleksowym. Centralne miejsce w jej cząsteczce zajmuje atom kobaltu na III stopniu utlenienia, który jest koordynowany do atomów azotu wchodzących w skład sprzężonych pierścieni pirolowych. Do atomu kobaltu mogą być przyłączane także różne podstawniki, np. grupa cyjankowa (w cyjanokobalaminie), metylowa (w metylokobalaminie), hydroksylowa (w hydroksylokobalaminie), cząsteczka wody (w akwakobalaminie) czy reszta 5′-deoksyadenozyny (w adenozynokobalaminie). Najstabilniejsza z nich jest cyjanokobalamina, dlatego to właśnie ta forma tej witaminy najczęściej jest stosowana w suplementach diety. W czystej formie tworzy ona czerwone, igiełkowate kryształy rozpuszczalne w wodzie.

Ciekawostka: Pierwsze odkrycia dotyczące witaminy B12 poczyniono już w latach 20. XX wieku. Zespół George’a Whipple’a odkrył, że spożywanie dużych ilości wątroby wołowej poprawia stan chorych na anemię złośliwą związaną ze zbyt małą produkcją czerwonych krwinek. W następnych latach George Minot i William Murphy odkryli, że za efekt ten odpowiada właśnie kobalamina. Całą trójkę uhonorowano za to odkrycie nagrodą Nobla w 1934 roku. Nie był to jedyny przypadek, kiedy prace nad witaminą B12 zostały nagrodzone w taki sposób. W 1964 Dorothy Crowfoot Hodgkin również otrzymała nagrodę Nobla za ustalenie struktury przestrzennej tego związku chemicznego.

Kliknij tu i dowiedz się więcej NeuroExpert - encyklopedia neurofizjologii online