Szafran uprawny znany jest wszystkim jako przyprawa. Natomiast zielarzom kojarzy się ze wsparciem dobrego nastroju oraz libido. Ludzkość stosuje tę roślinę od ponad 3000 lat, a największą popularność zyskała ona w tradycyjnej medycynie krajów basenu Morza Śródziemnego. Związki biologicznie aktywne szafranu, w tym safranal, krocyna i krocetyna, wykazują właściwości antydepresyjne, nootropowe i prolibidalne. Szafran jest też przeciwutleniaczem, a dodatkowo wspomaga pracę układu krążenia, obniża poziom cholesterolu i ułatwia redukcję masy ciała.